Thứ Năm, 19 tháng 8, 2021

thumbnail

Loại hàng và thông số kỹ thuật của hạt điều

Thông tin và quy định sau đây được trích từ Tiêu chuẩn DDP-17 về kiểm soát chất lượng thương mại và tiếp thị nhân hạt điều do Ủy ban Kinh tế châu Âu của Liên hiệp quốc (UNECE) ban hành năm 2013.

Nhân điều nguyên hạt (whole)

Nhân nguyên hạt điều được chia thành các loại khác nhau theo kích cỡ như bảng bên dưới:

LoạiSố hạt điều trên 1 poundSố hạt điều trên một kg
W150150325
W180180395
W210210465
W240240530
W320320706
W450450990
W5005001100

 

Nhân nguyên hạt điều được sử dụng trong lĩnh vực:

- Đồ ăn vặt hoặc ăn nhẹ (snack) tuej nhiên, dùng cho ngành công nghiệp ché biến sâu như rang, chiên hoặc tẩm vị.

- Dùng tỏng sản xuất bánh nướng và ngành bánh kẹo. 

Nhân điều vỡ (pieces)

Theo tiêu chuẩn kỹ thuât, hạt điều nhân vỡ được chia thành các loại như bảng sau:

Tên LoạiKích cỡ tối thiểu
Nhân điều vỡ lớn (Viết tắt là LP)Không lọt qua sàng có đường kính lỗ 4,75mm
Nhân điều vỡ nhỏ (Viết tắt là SP)Không lọt qua sàng có đường kính lỗ 2,80mm
Nhân điều vỡ rất nhỏKhông lọt qua sàng có đường kính lỗ 2,36mm

Nhân điều vỡ được sử dụng trong các lĩnh vực sau: Sản xuất bánh kẹo hoặc bánh nước, đồ ăn ngọt và ngũ cốc.

Nhân điều vụn(Diced/ Baby Bits)

Nhân điều vụn hay còn gọi là "baby bits" (mảnh nhỏ) hoặc "Granuales' (hạt vụn nhỏ) có tiêu chuẩn kỹ thuật yêu cầu kích thước tối thiểu không lọt qua sàng có đường kính lỗ 1,70mm.

Nhân điều vụn được dùng trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến ngũ cốc phối trộn hoặc rắc phủ lớp trên kem.

Bột nhân điều

Bột nhân điều là lớp bột mịn được sử dụng cho sản xuất bơ điều hoặc hỗn hợp bột điều sệt, cà ri Ấn Độ, trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo.

 Nguồn: https://pagacas.com/tu-dien-hat-dieu/loai-hang-va-thong-so-ky-thuat-cua-hat-dieu.html

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments